แนะนำสูตร น้ำพริกปลาสลิด เมนูไทยๆ แสนอร่อย เมนูเพื่อสุขภาพ

0 Comments
น้ำพริก ปลา สลิด

เมนูน้ำพริกเป็นเมนูอาหารไทยๆแที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไม่เพียงแต่คนไทยที่ชอบทาน ชาวต่างชาติก็ยังชอบด้วย จะเรียกว่าเป็นเมนูระดับโลกที่ได้ขึ้นไปอยู่ในภัตตาคารสุดหรูเลยก็ว่าได้ ปลาสลิด สามารถนำมาทำเป็นน้ำพริกได้แล้วถ้าหากคุณอยากรับประทานเมนูน้ำพริกปลาสลิด ก็สามารถทำทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เมนูน้ำพริกปลาสลิดเป็นอาหารไทยที่แสนอร่อยแถมยังดีต่อสุขภาพด้วย วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรน้ำพริกปลาสลิด เพื่อให้คุณได้สามารถนำไปทำตาม รับรองว่าอร่อย ถูกใจ ไม่ผิดหวังแน่นอน จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร และต้องเตรียมส่วนผสมอย่าง ไรตามไปชมกันเลย

ส่วนผสมสำหรับเมนูน้ำพริกปลาสลิด

  • ปลาสลิดตากแห้ง 1-2 ตัว
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกที่หนูสวน 10 เม็ด
  • กระเทียม 6-7 กลีบ

วิธีการทำน้ำพริกปลาสลิด

  • ขั้นตอนแรกให้นำปลาสลิดลงไปทอดกรอบ
  • จากนั้นนำกะปิห่อด้วยใบตองไปย่างให้สุก
  • นำกระเทียมและพริกขี้หนูสวนลงไปคั่วในกระทะจนหอม
  • เริ่มทำน้ำพริก โดยการโขลกกะปิใส่พริกขี้หนูสวนและกระเทียมลงไป โขลกให้เข้ากันจนละเอียด
  • จากนั้นให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก
  • แกะเนื้อปลาสลิดที่ทอดใส่ลงไปใส่ในครกแล้วโขลกรวมกันจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
  • เพียงเท่านี้ก็ได้น้ำพริกปลาสลิดอร่อย พร้อมรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ และผักสดตามใจชอบ

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูน้ำพริกปลาสลิด คือการเลือกปลาสลิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาสลิดบางบ่อ ที่ผ่านกรรมวิธีการฝัดด้วยเกลือเป็นปลาสลิดตากแห้ง ที่ทอดแล้วกรอบ หอม อร่อย เค็มกำลังดี เนื้อไม่ยุ่ยและไม่มีกลิ่นเหม็นมากวนใจ น้ำมันที่ใช้ทอดปลาสลิดจะต้องเป็นน้ำมันที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อนหรือไม่ใช้น้ำมันเก่าเพราะไม่ดีต่อสุขภาพ อีกทั้งกลิ่นของอาหารอื่นๆ ยังอาจทำให้เนื้อปลาสลิดเสียรสชาติด้วย ในขณะที่ไฟสำหรับใช้ทอดปลาสลิดควรเลือกใช้ไฟปานกลาง แต่น้ำมันจะต้องร้อน ส่วนผสมดังกล่าวเป็นเพียงส่วนผสมที่เราแนะนำ หากคุณชอบรับประทานเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม ก็สามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆได้ตามใจชอบ

เมนูน้ำพริกปลาสลิด เห็นไหมว่าสามารถทำได้ง่ายๆ อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพด้วย เพราะปลาสลิดนั้นอุดมไปด้วยโปรตีนแคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ รวมถึงไขมันดี สารอาหารเหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม สำหรับคนที่กำลังอยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนักก็สามารถนำปลาสลิดไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอดในกระทะได้ ช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดี แถมยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *